Semoule de maïs (fine)

Temps de cuisson: environ 20 minutes
Pour une polenta au grain fin.

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Semoule de maïs (moyenne)

Temps de cuisson: environ 20 minutes
Pour une polenta au grain moyen.

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Semoule de maïs (grosse)

Egalement appelé Bramata (spécialité des Grisons)
Temps de cuisson: environ 30 à 45 minutes
Pour une polenta au grain gros. Convient également aux gnocchis de maïs.


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Maïs cuit en 2 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes
La polenta reste plutôt granuleuse. Le temps de cuisson rapide est dû à par la granulométrie spécifique permettant une absorption rapide de l’eau.

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Farine de maïs jaune

Pour tortillas, spätzlis, soupes, pâtes, mets au four, bouillies et soupes. Convient également comme épaississant.

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