Profitez d’une gourmandise à valeur complète
Préparation
| 100 | g | de beurre ramolli | |
| 1 | pincée | de sel | battre le tout jusqu’qu’à ce que se forment des petits pics |
| 140 | g | de pur sucre de canne | |
| 2 | œufs, battus | ajouter et battre jusqu’à ce que la pâte devienne claire | |
| ½ | citron, jus et zeste râpé | mélanger | |
| 100 | g | de flocons de millet | |
| 100 | g | de noisettes râpées | |
| 30 | g | de farine d’épeautre mi-blanche | |
| ½ | TL | De poudre à lever Weinstein* | mélanger, ajouter à la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes |
Cuire
Préchauffez le four à 200 degrés.
Remplissez une poche à douille en forme de grande étoile avec la pâte. Extrudez des rosettes sur une grande plaque carrée, chemisée de papier sulfurisé
Cuisez les rosettes dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes à 200 sur la grille moyenne. Laissez-les refroidir sur un treillis
Astuce
En tant que variante, remplacez le jus de citron par une cuillère à soupe de rhum ou de kirsch et 30 g de citron et d’écorces d’oranges finement hachés.
Les noisettes peuvent également être remplacées par des amandes, en plus de 1 1/2 CC de poudre de vanille. Temps de cuisson : 12 à 15 min.
Vous trouverez la poudre à lever Weinstein dans les magasins bio ou des magasins de produits diététiques. Elle ne contient pas de phosphate. Bien sûr, vous pouvez utiliser la poudre à lever traditionnelle, qui contient des phosphates.
