Servir avec du pain ou des pommes de terre en robe de chambre
Pour environ 300/400 g de pâté
Préparation
| 100 | g | de lentilles rouge Zwicky | rincer avec de l’eau froide |
| 180 | g | d’eau | |
| 1 | cc | de bouillon | porter à ébullition ensemble |
| ajouter les lentilles et laisser mijoter à petit feu | |||
| réduire la pâte en purée avec un mixer ou écraser avec un pilon presse-purée | |||
| beurre | ajouter autant de beurre aux lentilles jusqu’à ce que la pâte devienne un pâté épais pouvant être tartiné | ||
| curry, sel de mer aux herbes, poivre, coriandre | pour assaisonner le pâté à tartiner |
Astuce
Qui désire donner au pâté une consistance plus légère peut battre le beurre au préalable avec le robot de cuisine jusqu’à ce qu’il ait pris une couleur très claire. La recette reste la même.
Le pâté à tartiner aux lentilles peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Pour la variante à faible teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer le beurre par du séré.
