Profitez d’une gourmandise à valeur complète
Préparation
| 150 | g | de noisettes finement hachées | |
| 100 | g | de flocons d’avoine complète (fins) | faire dorer dans une poêle en remuant, puis laisser refroidir légèrement |
| 100 | g | de beurre ramolli | |
| 1 | Prise | de sel | battre le tout de façon aérée jusqu’qu’à ce que des petits pics se forment |
| 2 | œufs battus | ||
| 125 | g | de sucre | ajouter et battre jusqu’à ce que la pâte devienne claire |
| 1 | citron non traité, zeste râpé | mélanger, puis ajouter le mélange de flocons et noisettes et laisser gonfler pendant 30 minutes | |
| 150 | g | de farine d’épeautre mi-blanche | |
| ½ | TL | de poudre à lever Weinstein* | mélanger le tout et ajouter aux flocons |
Cuire
Préchauffez le four à 200 degrés.
Divisez la pâte en petits tas au moyen de 2 cuillères à café. Mettez ces tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement.
Dans le four préchauffé à 200 °C, faites cuire les tas pendant environ 10 à 15 minutes sur la grille moyenne.
Astuce
Vous trouverez la poudre à lever Weinstein dans les magasins bio ou des magasins de produits diététiques. Elle ne contient pas de phosphates. Bien sûr, vous pouvez utiliser la poudre à lever traditionnelle.
