Les Saladgoodies donnent à chaque salade la pointe finale avec une portion supplémentaire d’éléments nutritifs.
Pour 4 personnes
Préparation
| salade de saison selon vos goûts | éplucher, laver, hacher en petits morceaux et répartir sur quatre assiettes | ||
| 2 | cs | de graines de maïs | |
| 1 | poivron, coupé en petits morceaux | ||
| 1 | carotte, coupée en rondelles fines | pour répartir le tout sur la salade | |
| 50 | g | de Saladgoodies Zwicky | pour distribuer sur la salade |
Sauce à salade
| 4 | cs | d’huile de colza | |
| 4 | cs | de vinaigre balsamique, sel, poivre | mélanger le tout et verser en gouttes sur la salade finie |
Variante
| 50 | g | de fromage | |
| 1 | œuf cuit | couper en petits dés et les répartir sur la salade |
Astuce
Les Saladgoodies existent en plusieurs variétés : style mexicain, croustinis et poivrons, sésame grillé et noisettes, mélange de graines ou graines de courge salées.
Les graines de sésame sont particulièrement riches en éléments nutritifs. Les graines de tournesol contiennent beaucoup d’acides aminés essentiels, du fluor, du fer, du cuivre, du magnésium, des vitamines B et de la vitamine A et E. Les graines de courge sont riches en fer, zinc et phosphore. Les noisettes sont riches en protéines et contiennent des acides gras polyinsaturés, des hydrates de carbone, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium, du fer et de la vitamine C.
Les voies de transport des salades de saison sont plus courtes et leur goût est meilleur que celui des salades mangées hors saison.
L'huile de colza pressée à froid est riche en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés et comporte en particulier un taux élevé en acide linoléique. Une cuillère à soupe d’huile de colza couvre 30% de nos besoins quotidiens en vitamine E.
