Préparation

150	g	de légumes (par exemple, carottes, poireaux, céleri, oignon, ail)	couper les légumes en très petits morceaux
60	g	d’orge perlée, moyenne ou grosse	ajouter
40 40	g g	de jambon cru de viande des Grisons	également couper en très petits morceaux et ajouter
1	l	de bouillon	verser dans la poêle, faire cuire le tout jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits avant de servir, assaisonner à nouveau

Astuce

L’orge est particulièrement riche en vitamines B et en substances minérales.