Einfach und schnell gemacht.
Passt gut zu Suppe.
Für eine runde Form von ca. 26 cm Durchmesser.
Zubereitung
| 1 | Pack | Blätterteig rund, ausgewallt | in einem runden Blech auslegen, mit der Gabel mehrmals einstechen |
| 1 | EL | Butter | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | ||
| 100 | g | Schinken, in Streifen | zusammen in einer Pfanne leicht andünsten |
| 500 | g | Spinat, gehackt, gefroren | |
| 150 | g | Sojaflocken | dazugeben und erwärmen, bis Spinat aufgetaut ist. |
| 2 | dl | Kaffeerahm | |
| 2 | Eier | zusammen verquirlen | |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian | Guss damit abschmecken, mit dem Spinat verrühren und auf dem Blätterteig verteilen (Achtung: Salz weglassen, wenn Spinat bereits gewürzt gekauft wurde). |
Backen
ca. 40 Min. bei 180 °C, bis die Wähe goldbraun gebacken ist. Noch warm servieren.
Tipp
Soja liefert hochwertiges Eiweiss und ist reich an Nährstoffen. Es ist cholesterin- und laktosefrei und enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe.
100 g Sojabohnen decken 90% des täglichen Kalium- und etwa 50% des täglichen Magnesiumbedarfs eines Erwachsenen. Auch Eisen, Folsäure, Vitamin B6 und Lezithin kommen in der Sojabohne reichlich vor.
