Zubereitung

1	TL	Butter
1		Zwiebel	fein hacken, in der Butter glasig dünsten
6	dl	Bouillon	damit die Zwiebeln übergiessen
300	g	Zwicky-Hirseflocken	zugeben, gut vermischen und die Masse abkühlen lassen
2		Eier	verquirlen
100	g	Greyerzer	reiben (oder gerieben kaufen), dann mit den Eiern zur Masse geben
		Kräutersalz, Pfeffer	Masse damit abschmecken und etwas ziehen lassen
			mit feuchten Händen Plätzchen formen
		Butter	die geformten Plätzchen in der Butter goldgelb anbraten

Tipp

Die Masse kann ergänzt werden mit fein geschnittenem Gemüse, Pilzen oder je nach Saison auch feingehackten Kräutern.

Die Plätzchen können auch mit Zwicky 5-Kornflocken oder Haferflocken zubereitet werden.

Sehr gut passt eine Tomatensauce. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten, passierte Tomaten dazugeben, mit etwas Tomatenmark binden und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Majoran und Oregano würzen.