Zubereitung

500	g	Gemüse (z.B. Rüebli, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch)
500	g	Kartoffeln	Gemüse und Kartoffeln in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden, in eine Pfanne geben und ca. 15 Min. knapp weich kochen (mit Deckel schliessen)
5	dl	Bouillon	Bouillon in Wasser auflösen, Gemüse mit 2 dl begiessen, nach und nach etwas Bouillon dazugeben
150	g	Linsen	kurz in einem Sieb mit Wasser abspülen, dann zum Eintopf geben
			Restliche Bouillon (2 dl) dazugeben, damit die Linsen das Wasser aufnehmen können (wenn nötig noch etwas Wasser nachgiessen)
			10 Min. köcheln lassen
		Salz, Pfeffer, Thymian, Mayoran	Eintopf damit abschmecken

Tipp

Dazu passen Wienerli (z.B. die fettarmen Pouletwienerli) oder andere Würstchen.

Je kleiner die Würfel sind, umso schneller ist das Gemüse weich. Zusätzlich kann die Pfanne mit dem Deckel geschlossen werden.