Zutaten

Zubereitung

Die Milch zum Kochen bringen, die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen, aufkochen, ausquellen lassen und etwas abkühlen.

Die Eier trennen. Das Eigelb in die Polentamasse einrühren. Den Käse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit den zerkleinerten getrockneten Tomaten unterheben.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und im Backofen bei 180 Grad ca. 10 -20 Min. backen. 

Polentaterrine aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit den entschprechenden Beilagen  garniert servieren.

Anzahl Personen

ca. 4 Personen