Zutaten

Zubereitung

Den Couscous zusammen mit dem Knoblauch im Öl dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und etwa 12 Minuten auf kleiner Hitze zugedeckt quellen lassen.

In der Zwischenzeit werden vom Apfel mit dem Pariserlöffel gleichmässige Perlen ausgestochen. Die Peperoni werden sehr fein geschnitten und mit den halbierten Apfelperlen in eine Salatschüssel geben. Mit dem Distelöl und Sesamöl, dem Balsamico und dem feingehackten Kerbel vermischen. Würzen.

Den fertiggegarten Couscous beigeben und alles gut vermischen. Etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren.

Anzahl Personen

4 Personen